سلامت, وبلاگ

بهترین سبزیجات برای افراد مبتلا به دیابت نوع ۲

بهترین سبزیجات برای دیابت نوع 2
اشتراک گذاری در شبکه های اجتماعی

بهترین سبزیجات برای افراد مبتلا به دیابت نوع ۲

ابتلا به دیابت نوع ۲ به معنای اجتناب از خوردن غذا های خوشمزه نیست. سبزیجات باید جزء اصلی رژیم غذایی برای افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ باشد و می تواند خوشمزه و سیرکننده باشد. درمان دیابت با داروی گیاهی و مصرف سبزیجات یکی از روش های ساده و راحت این بیماری به شمار می آید.

بهترین سبزیجات برای دیابت نوع ۲ ، سبزیجات سرشار از فیبر یا نیترات زیاد است که باعث کاهش فشار خون می شود.

در این مقاله به بررسی بهترین سبزیجات برای مبتلایان به دیابت نوع ۲ می پردازیم و همچنین توضیح می دهیم که چرا سبزیجات برای افراد دیابتی از اهمیت بالایی برخوردار است  و همچنین طیف وسیعی از ایده های غذایی خوشمزه را پیشنهاد می کنیم.

خوردن غذاهای متنوع ، از جمله ترکیبی از سبزیجات خاص ، به افراد مبتلا به دیابت کمک می کند تا ضمن داشتن تنوع غذایی ، سالم بمانند.

 سبزیجات کم GI

ضریب گلیسمیک (GI) شماره‌ای است که به غذای معینی داده می‌شود و بیانگر اثر آن غذا بر میزان قند یا کلوگز خون فرد است.ضریب گلیسمیک غذاها بر اساس این که نسبت به یک غذای مرجع- کلوگز یا نان سفید- چه مقدار قند خون را بالا می‌برند، رده‌بندی می‌شود. غذایی که ضریب گلیسمیک بالاتر داشته باشد، نسبت به غذایی که ضریب گلیسمیک متوسط یا پایین دارد، قند خون را بیشتر بالا می‌برد.
رتبه بندی GI یک غذا نشان می دهد که بدن چقدر سریع گلوکز را از آن ماده غذایی جذب می کند.
افراد مبتلا به دیابت برای جلوگیری از افزایش قند خون باید از سبزیجات با نمره GI پایین استفاده کنند.

همه سبزیجات برای مبتلایان به دیابت بی خطر نیست و برخی از آنها دارای GI بالا هستند. به عنوان مثال ، سیب زمینی آب پز ، دارای نمره GI 78 است.

نمرات GI برای برخی از سبزیجات محبوب عبارتند از:

  •     نخود سبز منجمد نمره ۳۹ را در شاخص GI نشان می دهد.
  •   هویج هنگام جوشاندن ۴۱ و در هنگام خام ۱۶ است.
  • نمره کلم بروکلی ۱۰.
  •     نمره گوجه فرنگی ۱۵.

سبزیجات کم GI همچنین برای مبتلایان به دیابت بی خطر هستند ، از جمله:

  •     کنگر فرنگی
  •  مارچوبه
  • کلم بروکلی
  •   گل کلم
  •    لوبیا سبز
  •   کاهو
  •  بادمجان
  •   فلفل
  • نخود فرنگی برف
  •    اسفناج
  • کرفس

سبزیجات سرشار از نیترات

نیتراتها مواد شیمیایی هستند که به طور طبیعی در برخی سبزیجات وجود دارند. برخی از تولید کنندگان از آنها به عنوان مواد نگهدارنده در مواد غذایی استفاده می کنند.

خوردن غذاهای طبیعی و سرشار از نیترات می تواند فشار خون را کاهش داده و سلامت کلی گردش خون را بهبود بخشد. شما باید سبزیجات با محتوای نیترات طبیعی بالایی را انتخاب کنید .

سبزیجات سرشار از نیترات شامل:

  •     آروگولا
  •     چغندر و آب چغندر
  •    کاهو
  •    کرفس
  • ریواس

سبزیجات حاوی پروتئین

غذاهای غنی از پروتئین به افراد کمک می کند تا احساس سیری کنند ، و میل آنها به میان وعده را کاهش می دهند.

توصیه های روزانه پروتئین به اندازه ، جنس ، سطح فعالیت و سایر عوامل بستگی دارد.
زنان باردار یا شیرده ، افراد بسیار فعال و افراد دارای بدن بزرگی نسبت به سایرین به پروتئین بیشتری احتیاج دارند.

سبزیجات حاوی پروتئین شامل:

  •  اسفناج
  • کلم بوک چوی
  • مارچوبه
  •  سبزی خردل
  •  کلم بروکلی
  • جوانه بروکسل
  • گل کلم

فیبر

فیبر می تواند به کاهش یبوست ، کاهش میزان کلسترول “بد” کمک کرده و در کنترل وزن نیز کمک کند.

آکادمی تغذیه و رژیم های غذایی آمریکا می گوید مقدار مناسب فیبر در روز ۲۵ گرم (گرم) برای خانم ها و ۳۸ گرم برای آقایان است. این توصیه بسته به اندازه بدن ، سلامت کلی و عوامل مشابه متفاوت است.

سبزیجات و میوه هایی که فیبر بالایی دارند شامل موارد زیر است:

  •  هویج
  • چغندر
  • کلم بروکلی
  • کنگر فرنگی
  • جوانه بروکسل
  • نخود خرد شده
  • آووکادوها

چرا سبزیجات را انتخاب می کنیم؟

کربوهیدرات های خوب هم مواد مغذی و هم انرژی را تأمین می کنند و آنها را به یک انتخاب غذایی بی خطر ، کارآمد و مغذی برای مبتلایان به دیابت تبدیل می کنند.

سبزیجات حاوی GI کم و متوسط ​​مانند هویج ، کنترل قند خون را بهبود می بخشد و خطر افزایش وزن را کاهش می دهد.

غذاهای سرشار از نیترات ، مانند چغندر ، از بهترین سبزیجات برای مبتلایان به دیابت نوع ۲ است .

فرد مبتلا به دیابت باید مقدار کافی فیبر و پروتئین در رژیم غذایی داشته باشد. بسیاری از سبزیجات برگدار و تیره سرشار از فیبر ، پروتئین و سایر مواد مغذی حیاتی هستند.

فیبر می تواند به کنترل سطح قند خون کمک کند. سبزیجات ، میوه ها ، آجیل و حبوبات غنی از فیبر هستند.

گیاه خواری و دیابت

خوردن یک رژیم گیاهی وگان یا گیاهخواری می تواند برای افراد مبتلا به دیابت چالش برانگیز باشد. محصولات حیوانی به طور کلی دارای بیشترین پروتئین هستند ، اما گیاهخواران کاملاً از لبنیات و سایر محصولات حیوانی جلوگیری می کنند.

برخی از گزینه های غنی از پروتئین گیاهی عبارتند از:

  •     عدس
  •  لوبیا و نخود
  • نخود فرنگی
  •  بادام ها
  •  دانه کدو تنبل
  •   نان جوانه زده
  •   شیر سویافرد گیاه خواری که مبتلا به دیابت است می تواند رژیم متعادل داشته باشد . برای مثال غلات ، آجیل ، دانه‌ها و عدس پروتئین زیاد و کالری کم دارند.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*

code